◆おすすめポイント◆

ピリ辛な唐辛子で食欲が増しますよ!!

材料
鶏むね肉 100~150g／トウガラシ(赤・青) 各６本
小麦粉 適量／油 適量／卵 1個

<甘酢>
白だし 大さじ3／酢 大さじ2
砂糖 大さじ2

<タルタルソース>
キュウリ 1本／タマネギ 1/4個
ゆで卵(白身) 3個／レモン汁 大さじ1
マヨネーズ大さじ2／塩 ひとつまみ
ブラックペッパー ひとつまみ

• トウガラシをザク切りにする

• 熱した油でトウガラシを軽く炒める

• 酢・砂糖を加え軽く焦がすようにする ※炒めたトウガラシは一度、皿に取り出す。

• フライパンに白だし・酢・砂糖を入れる

ポイント：炒めた後のフライパンをそのまま使うことで、少し辛めの甘酢を作れます

• ゆで卵(白身)・キュウリ・タマネギのみじん切りをボールに入れる

ポイント：辛さを抑える食材のキュウリ・ゆで卵・乳製品・マヨネーズをタルタルソースに使います。

• ブラックペッパー・塩・レモン汁・マヨネーズを入れて混ぜる

• 薄めに切った、鶏ムネ肉に小麦粉をまぶす

• 鶏ムネ肉を溶き卵にくぐらせ揚げる

• 甘酢に、揚げた鶏ムネ肉をくぐらせる

• 余った小麦粉と卵で衣を作り、トウガラシを揚げる

• お皿に、揚げた鶏ムネ肉とタルタルソース、揚げたトウガラシ、炒めたトウガラシを飾れば完成!