＜つくねの下準備＞ 

ポイント：鶏ひき肉に塩をかけ、常温に戻す
ポイント：パン粉は牛乳と溶き卵に漬けておく

• リンゴの皮をむく

• リンゴをすり下ろす

• すり残しの実も使いましょう

• すり下ろしリンゴに鶏ひき肉、ショウガを入れる

• ニンニク、しょう油、刻みネギを入れ混ぜる

• パン粉を入れよく混ぜる
  
   

• 鶏ひき肉を小さめの小判型にし、熱した油で焼く

• 火が通るまで両面をしっかりと焼く

• 秋映は薄くスライスに！

• 器にスライスにしたリンゴを置く

• つくねを盛り付ける