◆おすすめポイント◆

小ぶりなので料理にも使いやすそうだし、薄い紫色と白のコントラストが◎

材料
あやめ雪カブ 4個／もみじステック 1個
バター 25g／白ネギ 1本(白・青別々に使用)
塩 ひとつまみ／コンソメスープ 900ml(コンソメ3個)
鶏の胸肉 30g(ほぐしたもの)／ブラックペッパー 適量

• 溶かしたバターで白ネギをじっくり炒める(中火〜弱火)

白ネギの甘みが少し焦げ、いい香りがしたらOK

• あやめ雪カブはくし切りに切る

※カブが煮崩れしないように面取りをする

• もみじステックは一口サイズに切る

• カブ２種類を鍋に入れ、ネギと合わせる
• 塩を入れる

• 水を加える(強火)
• コンソメ素を入れ、煮込む

• ほぐした鶏肉を入れる

• 器によそい、ブラックペッパーと白ネギ(青)を飾る