レシピ
recipe
チンゲンサイのイエローカリー
チンゲンサイをたくさん食べれるようにアレンジした、イエローカリー。少しピリ辛でご飯がすすみます!
◆おすすめポイント◆
しっかりチンゲンサイを食べられる
◆材料◆
チンゲンサイ 3束／鶏肉(ムネ) 150g
タマネギ 1個／ショウガ 2片
塩 小さじ1／唐辛子フレーク ひとつまみ
砂糖 大さじ1／ナンプラー 大さじ1/2
コンソメ 小さじ1／ココナッツミルク 1缶
ターメリック 小さじ1/2／ピーナッツオイル 大さじ1
- ピーナッツオイル(なければ油)で、ニンニク・ショウガ・唐辛子フレークを入れる
- タマネギを入れ、炒める
- 薄く切った鶏の胸肉を入れる
- ナンプラーを入れて、炒める
- 塩・コンソメを入れ、炒める
- ココナッツミルク・砂糖・水を入れる
- ターメリックを入れて、5分ほど煮込む
- チンゲンサイの茎部分を切って、入れる
- 葉の部分は切らずに、そのまま入れる
- 器に盛り付け、刻んだバジルを飾る
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