◆おすすめポイント◆
簡単にフレッシュハーブを使えるレシピ!使うハーブはお好みで♪

◆材料◆
好みのフレッシュハーブ(刻み) 大さじ2／鶏ミンチ 250g
玉ねぎ(小) 1/4個／セロリ 1本
オリーブオイル 大さじ1／塩 ひとつまみ
トマト 1個／レモン汁 1/2個分
パン粉 1/3カップ／卵 1個
ニンニク(小) 1個／ベビーリーフ 適量
パン 適量／マヨネーズ 適量

今回ハーブはオレガノ・ミント・ローズマリー・シルバータイムを使います!

• 鶏ミンチに下味をつけるため、塩・タマネギ・セロリ・ニンニクを入れて混ぜる
• 混ぜたミンチにくぼみを作り、パン粉と卵を入れてさらに混ぜる

ポイント：パン粉と卵がつなぎとなり、鶏特有のパサつきを抑えてしっとり感UP!

• ハーブを細かく刻む

ポイント：ミンチとなじませるためになるべく細かく刻む

• 刻んだハーブとレモンの絞り汁を、鶏ミンチに入れて混ぜる

• はさむパンの大きさやお好みに合わせて、ハンバーグ形に整える

ポイント：火の通りをよくするために、中央はくぼませる

• 熱したオリーブオイルで焼く

ハンバーグを焼いている間に・・・

• トマトを食べやすい大きさにスライスする
• 軽く焼いたパンにマヨネーズを塗る

• ハンバーグを裏返し、もう片面も焼いていく

• パンに、ハンバーグ・トマト・ベビーリーフの順にのせる