レシピ
recipe
ロコモコプレート
大人も子供も大好きなハンバーグに半熟の目玉焼きのせたロコモコプレートを作ります。ハンバーグをやわらかく仕上げているので子供たちも食べやすい!家族がきっと大満足♪のレシピです。
材料(2人分)
合いびき肉 180g／タマネギ 1/2個
卵 1個／パン粉 1/4カップ
牛乳 大さじ2／酒 大さじ1
油 適量／塩こしょう 適量
レタス 適宜／ベビーリーフ 適宜
スプラウト 適宜／アボカド(スライス) 適宜
素揚げレンコン 適宜／目玉焼き 2個
ごはん 適量
【ソース】
赤ワイン 大さじ1／ケチャップ 大さじ2
ウスターソース 大さじ1／砂糖 少々
水 大さじ2／ローリエ 1枚
【ドレッシング】
ヨーグルト(プレーン) 大さじ1／マヨネーズ 大さじ1
ミカン果汁 1個分
【ソース】
- 水・ケチャップ・ウスターソース・砂糖を混ぜる
【ドレッシング】
- ヨーグルト・マヨネーズ・みかん果汁を合わせる
- タマネギはみじん切りにする
- パン粉と牛乳を混ぜる
- 合い挽き肉にパン粉・タマネギを加える
- 塩こしょう・酒・卵を入れ箸で混ぜる
- 2等分して空気を抜く
- フライパンに油をひく(中火)
- ハンバーグを焼く(フタをして中火で2～3分)
- ハンバーグを裏返して焼く(フタをして弱火で約5分)
- フライパンの余分な脂をふき取る
- ワイン・ローリエを入れる
- ソースを入れ 煮詰める
- 器にもりつける(ハンバーグ・ごはん・付合せの野菜・目玉焼き)
- ソースをかける
- 野菜にドレッシングをかける
ロコモコプレート
今日のレシピのポイント
- ハンバーグをやわらかく仕上げる為、肉だねは箸で混ぜる。
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