• キャベツは千切りにする

• バターを溶かし、スライスしたタマネギとニンニクを入れる

• 千切りのキャベツを入れ、やわらかくなるまで炒める
  ポイント：芯も細かく切れば炒めて食べられる

• ビーフストロガノフ用のタマネギをみじん切りに

• バターを溶かし、マッシュルームとタマネギを炒める

• 塩を入れ、タマネギとマッシュルームがやわらかくなったら器に取り出す

• 合挽き肉を炒める

　ポイント：合い挽き肉から出た脂をキッチンペーパーで取る

• 脂は少し残す
• 取り出したマッシュルームとタマネギを戻す

• ダークラム（料理酒）、ウスターソースを入れる
  ポイント：ビーフコンソメで味を補足する

• クリームチーズが溶けるまで混ぜる

• サワークリーム・牛乳・塩・ブラックペッパーを入れる

• 炒めたキャベツを温め直す

• パセリをふり、器にキャベツを盛り付ける

• 中心にビーフストロガノフを入れ、パセリをふる