レシピ
recipe
シイタケの肉詰めパン粉揚げ・ブロッコリーの梅和え
シイタケを使った肉詰めとブロッコリーを使った梅和えをつくります。冬にピッタリな栄養豊富なレシピです♪
シイタケの肉詰めパン粉揚げ (2人分)
シイタケ 6個／小麦粉 適量
合いびき肉 200g／パン粉 適量
卵 1個／揚げ油 適量
ニンジン 1/4本／ゴボウ1/4本
塩 小さじ1
【バッター液】
卵 1個／小麦粉100g
水 100g
- シイタケの軸・ニンジン・ゴボウはみじん切りにする
- ボールに シイタケの軸・ニンジン・ゴボウ・卵・塩を入れ 混ぜ合わせる
- ひき肉を入れて混ぜ合わせる
- シイタケのかさに肉ダネを詰める
- 肉ダネの部分に小麦粉・バッター液・パン粉を順につけていく
※バッター液は、事前に準備しておく。 - 170℃の油で揚げる
- 揚げ終わったシイタケに2、3分余熱をいれる
- お皿にもりつけたら完成
シイタケの肉詰めパン粉揚げ
ブロッコリーの梅和え(2人分)
ブロッコリー 1/2個／しらす 適量
梅 4個／かつお節 適量
- ブロッコリーは塩茹でする
- 梅は種をとり 梅肉をたたく
- ボールに ブロッコリー・梅・かつお節を加えて混ぜ合わせる
- 仕上げにシラスを振りかける
- お皿に盛り付ける
ブロッコリーの梅和え
今日のレシピのポイント
【シイタケの肉詰めパン粉揚げ】
- 味が均等になるように、ひき肉を入れる前に、野菜類を先に混ぜ合わせる。
- シイタケの肉詰めを上げる際、肉の面を下にして揚げる。
|
|
|
RECOMMEND