・ポイント：豚肉の脂身に切り込みを入れる
※味が染み込みやすく火が通りやすくなる。焼いた時に肉が縮まないようにするため

・ポイント：五香粉に塩を入れ、豚肉にたっぷり塗り込む
※肉に下味をしっかり付けることで、不知火ソースとのバランスが良くなる

• オリーブオイルを熱し豚肉を強火で焼く

• 不知火の皮をむいて果肉を搾る

• 豚肉は両面焼き、焼けたら器に取り出す

• 余分な油をキッチンペーパーで軽く拭き取る（油は少し残す）
• 肉を焼いたあとにタマネギを炒めニンニクを入れる
  ※ファイブスパイスが少し残っていて色がつく

• ビーフコンソメに不知火の果汁を入れる
  ※ソースの一つのベースとなるのは200mlのビーフコンソメの素
• リンゴ酢、砂糖、ショウガを入れ混ぜる

• 炒めた玉ねぎにソースを加え中火で煮詰める

• ソースに豚肉を入れ戻し絡める
• 豚肉を器に盛りつけ、ソースをかける
• スナップエンドウ、パセリ、不知火を飾る