レシピ
recipe
カボチャのニョッキ 野菜コーンクリーム煮
カボチャやキャベツなどを使ってニョッキのコーンクリーム煮を作ります。豆乳との相性抜群!ヘルシーで優しい味のレシピです♪
材料 (4人分)
カボチャ 20g／コーンクリーム缶 小1缶
強力粉 50g／豆乳 1カップ
薄力粉 50g／コンソメ顆粒 小さじ1
卵黄 1個分／塩 適量
キャベツ 3～4枚／カリカリベーコン 2枚
ニンジン1/2本／オリーブ油 適宜
タマネギ 4/1個／コショウ 適宜
- キャベツは角切りにする
- ニンジンは斜め薄切りにする
- タマネギは角切りにする
- キャベツ・ニンジン・タマネギを鍋に入れて塩をふり 水(大さじ1～2)を入れる
- フタをして蒸し煮する(中火で3～4分)
- カボチャは一口大に切り 蒸し茹でする
- カボチャをつぶし 卵黄を混ぜ 小麦粉(強力粉・薄力粉)を入れてこねる
- 生地を3等分にする
- 棒状にのばし 1.5㎝幅に切る
- フォークで筋目をつける
- ニョッキを茹でる(3～4分)
- 蒸し野菜に コーンクリーム・豆乳・コンソメを入れて混ぜ 塩で味を調える
- 茹でたニョッキを入れる
- 器に盛りつける
- 仕上げにベーコン・コショウ・オリーブ油をかける
カボチャのニョッキ 野菜コーンクリーム煮
今日のレシピのポイント
- 野菜を蒸す際に、焦げないように差し水をしたり火加減に気を付ける。
- ニョッキを作る時は、野菜の水分があるので小麦粉(薄力粉・強力粉)をまず2/3ほど入れ、様子を見ながら残りの小麦粉で固さを調節する。
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