レシピ
recipe
グレープフルーツチキンチャーハン
グレープフルーツの果汁を漬けダレにたっぷり使った鶏肉を添えたチャーハンです。国産のグレープフルーツ・さがんルビーを使えばさらにジューシーに。
材料
グレープフルーツ(果汁) 300ml／しょう油 1/4カップ／砂糖 1/4カップ／鶏肉(もも) 600g／シメジ 1株／タマネギ 1/2個／ニンジン 1/2個／ピーマン 1個／小ネギ 4本／塩コショウ 小さじ1/2／卵 2個／ご飯 1.5合
-
グレープフルーツの果汁を搾る
ポイント：鶏肉全体をフォークで刺す(マリネを染み込みやすくする)
-
果汁をボウルに移し、しょう油と砂糖を入れる
-
鶏肉とシメジを入れ1～4時間ほど漬け込む
-
チャーハン用の野菜をみじん切りと小口切りにする
-
熱した油で鶏肉を焼き、汁を入れる
ポイント：汁をたっぷり入れて煮詰め蒸し焼きに！(水分を飛ばす)
＜チャーハン作り！＞
-
炒めた野菜に卵を絡めたご飯を入れる
-
塩コショウを入れよく炒める
ポイント：鶏肉は焦げ目をつける(香ばしさと美味しそうな見ためにする)
-
チャーハンの横に盛りつける
グレープフルーツチキンチャーハン
|
|
|
RECOMMEND