レシピ
recipe
トマトバルサミコのタケノコ炒め
春ならではの食材、タケノコ。定番の料理に飽きたら、こんな洋風レシピはいかがですか？まろやかなバルサミコ酢の風味が新鮮で、ご飯やお酒にも合う一品です。
材料
茹でタケノコ 500g／合いびき肉 100g／タマネギ 1個／シメジ 1/2株／カラーピーマン 1個／ピーマン 1個／オリーブオイル 小さじ2／砂糖 大さじ1／ハーブソルト 小さじ1／ニンニク 4片／しょう油 大さじ1／バルサミコ酢 大さじ1／トマトペースト 大さじ2／ケチャップ 大さじ2／粉チーズ 適量／ピザ用チーズ 少々／ハーブ類 お好み／パセリ 少々
- オリーブオイルで合いびき肉、タマネギ、シメジを炒める
ポイント：合いびき肉とタマネギ、シメジは同じタイミングで！
- ハーブソルトとニンニクを入れ炒める
- タケノコは大きめのひと口サイズに切る
- タマネギがやわらかくなったらタケノコを入れる
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しょう油、バルサミコ酢、ケチャップ&トマトペーストを入れる
ポイント：フタをして蒸し焼きにする
- 細切りにしたピーマンを入れる
ポイント：砂糖でとろみとテリをだす
- ピザ用チーズを入れる
- 器に盛りつけたら粉チーズをかけハーブを飾る
トマトバルサミコのタケノコ炒め
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