• ジャガイモの皮をむく
  ポイント：皮が残らないようキレイにむく
• ジャガイモをひと口大に切る（茹で時間短縮）
• ジャガイモのアクを抜くために水にさらす 

• 水が軽く沸騰したらジャガイモを入れる
• やわらかくなるまで10～15分ほど茹で湯を切る
  ポイント：潰す時はかたまりを残さない（型崩れしにくくなる）

＜味付け！＞

• バター、生クリーム、ニンニクパウダー、塩コショウを入れる
  ポイント：つなぎに卵白と片栗粉を入れる

• 絞り袋に潰したジャガイモを入れる

ポイント：揚げ油はロングポテト全体が被る位の量で！

• お好みでマヨネーズとチリソースをかける
• 小ネギを全体に散らす