レシピ
recipe
豆腐ハンバーグ チリマヨソース
鶏のひき肉と豆腐を使って、豆腐ハンバーグを作ります。まろやかで、少しピリッとしたチリマヨソースが癖になるレシピです♪
豆腐ハンバーグ チリマヨソース(4人分)
鶏ひき肉 400g／木綿豆腐 1/2丁
ニンジン 1/3本／ゴボウ 5cm
卵 1個／塩 4g
すりおろしショウガ 大さじ1／すりおろしニンニク 小さじ1
しょう油 小さじ1／サラダ油 適量
【チリマヨソース】
スイートチリ 大さじ4／マヨネーズ 大さじ4
粉パセリ 小さじ1
【付け合わせ】
お好みの野菜 適宜
- ニンジン・ゴボウは下茹でする
- ニンジン・ゴボウはみじん切りにする
- ボールに豆腐・ニンジン・ゴボウ・卵・塩・ショウガ・ニンニク・しょう油を入れ混ぜあわせる
- 鶏ひき肉を加え混ぜあわせる
- 4等分して形を整える
- フライパンに油をひき ハンバーグを焼く(中火)
- (焼いている間にソースを作る)ボールにスイートチリ・マヨネーズ・粉パセリを入れ混ぜあわせる
- (ハンバーグに)焼き色がついたら裏返す
- 少量の水を加える
- フタをして5分ほど蒸し焼きにする
- 器に盛り合わせ ソースをかけたら完成
豆腐ハンバーグ チリマヨソース
今日のレシピのポイント
- タネがやわらかいので、焼く際は、焼き目がつくまで動かさないようにする。
- 材料を先に混ぜてからお肉を入れると、しっかり混ざりやすい。
|
|
|
RECOMMEND