レシピ
recipe
エローテ
甘くてみずみずしいトウモロコシをメキシコ料理に仕上げました。香りが高いライムの皮も果汁も使ったソースがフレッシュ！コーンとよくかき混ぜていただきましょう！
材料
トウモロコシ 3本／バター 大さじ1と1/2／塩 小さじ1/4／マヨネーズ 大さじ1と1/2／ライムゼスト 1個分／ライム汁 1/2個分／ニンニクパウダー 小さじ1/2／ブラックペッパー 小さじ1/4／パプリカパウダー 小さじ1/2／パクチー 少々／小ネギ 少々／サラダ油 少々
- トウモロコシは芯に沿って粒だけ削ぎ取る
- サラダ油でトウモロコシを軽く炒める（温める程度）
ポイント1：香りづけするためのライムの皮をすりおろす
ポイント2：バターは常温に戻しておく
- ボウルにバターとライムゼスト(皮)、マヨネーズ、パプリカパウダー、ニンニクパウダー、ブラックペッパー、塩を入れ混ぜる
- ライムを半分に切って果汁を搾り混ぜる
- トウモロコシを器に盛りつける
- 小ネギとパクチーをみじん切りにする
- トウモロコシにソースをかける
エローテ
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