レシピ
recipe
手軽に作れて家族が喜ぶ！「シイタケと豆腐の黒酢炒め」
片栗粉にまぶしたシイタケを、熱々の油で揚げるのがポイント！まん丸で肉厚な基山町の原木シイタケを使って、シイタケと豆腐の黒酢炒めを作ります♪手軽に作れて、家族が喜ぶ料理です。
材料
干しシイタケ(水で戻したもの) 10〜12枚／豆腐 1丁／片栗粉 1カップ／しょう油 50ml／ゴマ油 大さじ1／砂糖 大さじ2／パプリカ 少々／ニンニク 2片／ショウガ 小さじ1／黒酢 大さじ2／サラダ油 大さじ1／ゴマ 少々／小ネギ 少々
ポイント：干しシイタケは水で戻し、軽く絞って水分を切る
- シイタケは軸を取って薄切りにする
- 片栗粉にシイタケをまぶす
ポイント：片栗粉にまぶしたシイタケを熱々の油で揚げ焼きに
- シイタケは器に取り出す
- 水切りした豆腐を食べやすいサイズに切る
- シイタケを焼いたフライパンにゴマ油と豆腐を入れる
- ニンニクとショウガを入れ 軽く混ぜる
- しょう油・砂糖・黒酢を入れ混ぜる
- 取り出したシイタケを戻し入れ タレとよく絡める
- 細切りにしたパプリカを入れる
- 器に盛りつけ小ネギとゴマをかけたら完成
シイタケと豆腐の黒酢炒め
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