材料（3人前）

カツオ 500g／たくあん 60g
ニンニク 1片／ショウガ 1片
練りからし 適量／すりゴマ 適量
レタス 1/2玉／タマネギ 1/2個
ミョウガ 2個／小ネギ 適量
大葉／5枚

＜調味料＞
酒 200cc／みりん 200cc
濃口醤油 200cc／昆布 適量

• 調味料を耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ６００ｗで４～５分加熱する。（自宅の電子レンジによって違うので、のぞいてみて、プツプツと沸騰していたらＯＫ！！）

ポイント！
アルコールを飛ばすためと、味をなじみにやすくするために加熱します。

• たくあんは厚めの千切りにする。

• レタスは大きめの千切りにして、水にさらす。

• タマネギ・ミョウガは薄切り、大葉は丸めて薄く切り水にさらす。小ネギは小口切りにする。

• カツオを1ｃｍの刺身に引いて、常温に冷ました調味液に漬ける(20~30分)

• カツオを器に盛り付ける。
• レタス、玉ネギミョウガを盛り付ける。
• 練りからしを添える。
• たくあん、みじん切りにしたショウガ・ニンニクを散らす。

• 大葉・小ネギを散らし、ゴマを振って完成！！