レシピ
recipe
豚肉と菜の花のソテー 桜香る春キャベツのコールスロー添え
菜の花やキャベツなどの春野菜を使って、豚肉と菜の花のソテー 春キャベツのコールスロー添えを作ります。あっさりとした味付けなので、素材の味をしっかりと感じられます♪
豚肉と菜の花のソテー 桜香る春キャベツのコールスロー添え (2人分)
豚バラ肉(薄切り) 120g／菜の花(塩ゆでしたもの) 10本
塩 適量／しょう油 小さじ2
砂糖 小さじ1／油 適量
春キャベツ 1/2個／桜の葉の塩漬け(塩抜きしたもの) 2枚
塩 適量／マヨネーズ 大さじ1
- キャベツは千切りにする
- 桜の葉は細かく刻む
- ボウルにキャベツと桜の葉を入れ 塩をもみ込む
- 菜の花は3cm幅に切る
- 豚肉は3cm幅に切る
- フライパンに油をひき 豚肉を入れて塩をふり 炒める (中火)
- 豚肉に火が通ったら 菜の花を入れる
- しょう油・砂糖で味をつける
- 器に盛りつける
- キャベツは水けを絞り ボウルに入れる
- マヨネーズ(大さじ1)を加えて混ぜる
- 器に盛り付けたら完成
豚肉と菜の花のソテー 桜香る春キャベツのコールスロー添え
今日のレシピのポイント
- 桜の葉は、周りに塩分がついているので軽く洗い流しておく。
- 菜の花を塩茹でする際は、30秒〜1分くらいでサッと茹でる。(食感を保つため)
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