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海の栄養不足で…最高品質ブランドノリ「佐賀海苔有明海一番」食味検査初めて行われず出荷なしに【佐賀県】
2022/12/05 (月) 18:45
1万枚に3枚しかないとも言われる、最高品質のブランドノリ「佐賀海苔有明海一番」。海の栄養不足などで2022年の秋芽網ノリでは基準に達せず、毎年行われている食味検査も初めて行われませんでしたが、関係者は冷凍網ノリに期待を寄せています。
「佐賀海苔有明海一番」は毎年、秋芽網ノリと冷凍網ノリの初摘みの中から、うまみややわらかさなど7つの評価基準によって審査し、厳選して出荷しているため、”1万枚に3枚しかないようなノリ”とも言われています。
2022年は雨がなかなか降らず海の栄養が足りなかったことや、11月に暖かい日が続き水温が高かったことから、今シーズンの秋芽網ノリは色艶やかたち、食感の検査などをした結果、基準を満たすものがなかったため、2007年からの開始以来、2022年初めて食味検査が行われず出荷なしとなりました。
県有明海漁協は、「漁場の環境が整えば基準を満たすものが多く出てくるはずなので、冷凍網ノリではおいしい有明海一番がとれることを期待している」としています。
「佐賀海苔有明海一番」は毎年、秋芽網ノリと冷凍網ノリの初摘みの中から、うまみややわらかさなど7つの評価基準によって審査し、厳選して出荷しているため、”1万枚に3枚しかないようなノリ”とも言われています。
2022年は雨がなかなか降らず海の栄養が足りなかったことや、11月に暖かい日が続き水温が高かったことから、今シーズンの秋芽網ノリは色艶やかたち、食感の検査などをした結果、基準を満たすものがなかったため、2007年からの開始以来、2022年初めて食味検査が行われず出荷なしとなりました。
県有明海漁協は、「漁場の環境が整えば基準を満たすものが多く出てくるはずなので、冷凍網ノリではおいしい有明海一番がとれることを期待している」としています。
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