材料(4人分) 絹ごしトウフ 1丁／ソラマメ(下茹でして) 8個 タカナ漬け 50g／ゴマ油 少々 トウガラシ(輪切り) 少々／酒 小...

材料(4人分) タケノコ(下茹でして) 2本／スナップエンドウ 10個 鶏ガラスープ 30cc／干しエビ 15g ザーサイ 30g／シ...

材料(3人分) 新ジャガ 2個／手羽先 6本 酒 少々／しょうゆ 少々 コショウ 少々／片栗粉 少々 スライスニンニク 1片分／トウ...

材料 鰆／片身、タケノコ（下茹でして）／１本、菜の花（下茹でして）／４本、酒／２００ｃｃ、しょうゆ／２５０ｃｃ、みりん／１００ｃｃ、砂糖／１...

材料(4人分) 菜の花 1/4束／アサリ(砂抜き済) 200g ビーフン 120g／ショウガ(みじん切り) 5g 豆鼓(みじん切り) ...

今回は、佐賀市三瀬村にある「ロッジやまびこ」という所で、ボビーさんが前から使いたかった食材、「葉ワサビ＆塩麹」の特徴を生かして料理します。

材料(5~6人分) 米 2カップ／だし(米の一割増) 400cc ニンジン 40g／しょうゆ 20cc ガラスープ 小さじ1／酒 20...

材料(3~4人分) 鶏もも肉 300g／塩コショウ 少々 小麦粉 適量／サラダ油 適量 ミックスリーフ 適量／プチトマト 適量 バタ...

材料(3人分) サトイモ 400g／だし 300cc 酒 大さじ2／しょうゆ 大さじ2 塩 2g／タマゴ 1個 粉チーズ 30g／上...

材料(4人分) アジ 4匹／塩コショウ 少々 片栗粉 適量／揚げ油 キュウリ 1/2本／紫タマネギ 1/4個 トウガラシ 1本／リン...