ハマグリの蒸し物。ハマグリは高級食材ですね。ハマグリのうまみをぎゅっと閉じ込めました。菜の花の、季節の風味が引き立ち、おしとやかですがインパ...

鰆のミルク雑炊は海鮮のうまみ、乳製品のまろやかさが引き立つ一品になってます。ブラックペッパーで、味にアクセントをつけました。

鰆のみぞれスープは鰆のうま味がカブと一緒にとろっと丸ごとあじわえます。

鰆とキャベツのツミレ揚げは、鰆のつくねに大和芋をつなぎに使うことによりふんわりと！キャベツを入れることにより食感が良く仕上がり、おいしくいた...

プロが教える、鰆の香味焼き。パサつきがちな身もオイルに漬けこむことによりしっとり、レモンの風味と香りが一気に口の中に広がります。

スパイシーな鰆のたたきが簡単に！！焼くことにより、カレーの風味とスパイシーさがより一層増し、口の中に広がり、くせになる美味しさです。

ささっとできる、プチプチ食感の数の子とほっくり里芋のかけ和えは二つの食感が楽しめます。ゴマ、松の実・柚子の香りが、味噌と一緒に口の中で広がり...

鯛入り カブのすり流し汁は、お正月の暴飲暴食や、飲み会で疲れきった胃や腸の消化を助けてくれる、優しいお吸い物です。カブのすり流し汁をホッと一...

牡蠣の臭みを取る方法さえ覚えれば、美味しい炊き込みご飯が炊けます。牡蠣やご飯にしっかり味がしみ込みプリッと美味しいです。是非、海苔と牡蠣の炊...

カニ肉と卵の炒めのショウガ甘酢ソースがけは、カニ缶、白ネギ、きくらげグリンピースを卵と混ぜ、炒める。片栗粉でトロッと、トマトケチャップで作っ...