材料(4人分) 菜の花 1/4束／アサリ(砂抜き済) 200g ビーフン 120g／ショウガ(みじん切り) 5g 豆鼓(みじん切り) ...

今回は、佐賀市三瀬村にある「ロッジやまびこ」という所で、ボビーさんが前から使いたかった食材、「葉ワサビ＆塩麹」の特徴を生かして料理します。

材料(5~6人分) 米 2カップ／だし(米の一割増) 400cc ニンジン 40g／しょうゆ 20cc ガラスープ 小さじ1／酒 20...

材料(4人分) アジ 4匹／塩コショウ 少々 片栗粉 適量／揚げ油 キュウリ 1/2本／紫タマネギ 1/4個 トウガラシ 1本／リン...

材料(3人分) むきエビ 80g／豚の背脂 25g 食パン(7~8mm厚さ) 2枚／アーモンドスライス 50g ソラマメ(下ゆでしたも...

材料(4人分) もち米 2合(約300g)／桜エビ 80g タケノコ(下ゆでしたもの) 100g／小ネギ 10g 油 大さじ1 &l...

材料(4人分) 餃子の皮 4枚／ｴﾋ゙ 4尾 ｼ゙ｬｶ゙ｲﾓ 1個／ﾐﾆﾄﾏﾄ 4個 ﾌ゙ﾛｯｺﾘｰ 1/2株／ｻﾗﾀ゙油 適量 酒...

穴子飯を包んみタレを小松菜に塗り、バーナーであぶることにより、香ばしい香りが広がります。 今回の食材は「コマツナ」です。ボビーさんには...

材料(6人分) ハクサイ 500g／サーモン(刺身用) 250g 卵(L玉) 1個／酒 大さじ2 片栗粉 適量／塩 少々 ショウガ汁...

材料（２人分） ツナ缶 1缶 マヨネーズ 大さじ1 しょうゆ 小さじ2 トマト 1/2個 キュウリ 1/2本 付け合わせにマヨネーズ ...