イカをすり身にし、弾力ある団子にしました。牛乳と、みそで味付けしました。イカのすり身には、臭みを消すためにショウガ汁を使い、卵白でふんわりと...

白和えに生クリームを加え、クリーミーに仕上げました。エビとエンドウの食感がマッチして美味しくいただけます。エンドウの甘さも春らしくていいです...

タケノコ・青梗菜で食感を出し、葱油と桜エビで香りを出しました。春雨も入ってるので、食べて満足のスープです。

鶏ガラを使ってるのでお出汁まで美味しい。アサリをふわっと蒸し、菜の花の風味とショウガが効いて後味がさっぱり♪お酒のお供にぴったりです。

なっとうをパスタにふんだんに使いました。菜の花・トマト・エビ・イクラ・錦糸卵・大葉で彩豊かなパスタになってます。魚肉ソーセージで桜の花びらを...

イイダコは下処理をしっかりすると、臭くなくダシが染み込み、噛めば噛むほど美味しくいただけます。菜の花にもダシをじっくり染み込ませてるので、噛...

菜の花とホタテ・ホールコーンを入れました。オーブンで焼いてできあがり。豆乳とマヨネーズで味付けしてるのでやさしい味付けになってます。

インスタントラーメンで、五目あんかけ。焼きあごと昆布でダシを取りました。五目あんには、エビ・イカ・豚肉・キャベツ・タマネギ・ニンジン・青梗菜...

材料 鯛あら(頭・骨) 1匹分／ゴボウ 1/4本 レンコン 1/4本／菜の花 4本 ショウガ 少々／濃口しょうゆ 50㏄ たまり...

マグロにしっかりしょう油が染み込み、たくあんの食感、アボガドソースに使われたレモンわさびマヨネーズで、さっぱりまろやか。わさびの鼻に抜ける刺...