材料（４人前） イワシ中10匹 有馬山椒（醤油で煮たもの）40g 酒400㏄／薄口しょうゆ70㏄ みりん70㏄／砂糖40g ...

材料（４人前） 鯛のアラ2匹分／カブ600g ＜だし＞ だし1800㏄／酒180㏄／塩10g 薄口しょうゆ20㏄／みりん20㏄ ...

材料（４人前） 小イワシ４匹／寿司飯80g／塩適量 ＜イワシのつけ酢＞ 米酢180㏄／砂糖20g ＜寿司飯＞ ご飯1合／米酢18㏄...

材料（４人前） イワシ4尾／大根1/3本 ゆず胡椒小さじ1／大豆60g 白髪ネギ適量／小ネギ適量 ＜味噌煮の合わせだし＞ ...

材料（４人前） マグロ柵（刺身用）300g／キュウリ1本 大葉4枚／ワサビ適量 きざみ海苔適量／ご飯2合 ＜漬けだれ＞ 濃口し...

材料（４人前） ホタテ貝柱（刺身用）6個／野菜はお好みで （レタス・ミニトマト・ベビーリーフ・セルフィーユ） 粒マスタード大さじ2／ラ...

材料（４人前） サケ 4枚／塩・コショウ 適量 キャベツ 320g／ブロッコリー 100g ニンジン 60g／長ネギ 1本 バタ...

材料（2人前） 塩サバ1枚／白菜1/4個 切り昆布適量唐辛子3本／レタス1/2個 キュウリ1本／ナス1本トマト1/2個／塩20g ...